Edmundo Olivares Dufóo es licenciado en derecho por el Instituto Tecnológico Autónomo de México tiene una maestría en Derecho Económico Internacional por la Universidad de Warwick, Reino Unido.
Su carrera profesional incluye tanto el ámbito público como privado. Trabajó en el Banco Nacional de Comercio Exterior, la Secretaría de Comercio y Fomento Industrial (ahora Secretaría de Economía), la Secretaría de Hacienda y Crédito Público y el Instituto para la Protección al Ahorro Bancario.
En el ámbito privado fue Asociado Senior de White & Case, S.C., Director Jurídico de Compañía Mexicana de Aviación S.A. de C.V., Director Jurídico y Secretario del Consejo de Administración de Aerovías de México, S.A. de C.V. y sociedades subsidiarias, Secretario del Consejo de Administración de Grupo Aeroméxico, S.A.B. de C.V. y Vicepresidente de la Cámara Nacional de Aerotransportes.
Fue socio de la firma Sierra, Vázquez, Olivares y Molina.
Edmundo Olivares Dufóo ha sido recientemente seleccionado por sus colegas en la décima edición de The Best Lawyers® en México por su trabajo en Derecho Aeronáutico. www.bestlawyers.com